ইন্ডিয়া নিউজ বাংলা
How To Make Mix Veg Recipe
শীতকাল মানেই বাজারে বিভিন্ন রকম সবজির আনাগোনা। আর তা দিয়ে হরেক রকম পদ বানিয়ে ফেলা যায় সহজেই। আর তাই আজ আপনাদের শীতকালীন সবজি দিয়ে রেস্টুরেন্টের স্টাইলে একটি রেসিপি বলবো। যার নাম ‘মিক্স ভেজ’। প্রতিদিনের খাবারে নতুন স্বাদ আনতে চাইলে তৈরি করুন সুস্বাদু মিশ্র সবজি। সবাই এই সবজিটি অবশ্যই পছন্দ করবে। তো চলুন জেনে নেই এটি তৈরির রেসিপি
‘মিক্স ভেজ’ তৈরির উপকরণ:
১.ফুলকপি
২.বিনস
৩.আলু
৪.গাজর
৫.ক্যাপসিকাম
৬.কড়াইশুটিংলাং
৭.হলুদ গুঁড়ো
৮.লঙ্কা গুঁড়ো
৯.জিরে গুঁড়ো
১০.ধনে গুঁড়ো
১১.নুন ও চিনি
১২.সাদা জিরে
১৩.এলাচ
১৪.লবঙ্গ
১৫.কাজু বাদাম
১৬.চারমগজ
১৭.পোস্ত
১৮.পনির
১৯.কসুরি মেথি
২০.ধনেপাতা
২১.সাদা তেল
রেসিপি How To Make Mix Veg Recipe
1. সবজি তৈরি করতে প্রথমে সব সবজি পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে নিন।
2. তারপর সব সবজি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে জলে ১০-১৫ মিনিট সেদ্ধ করুন।
3. এরপর জল দিয়ে ঝরিয়ে রাখুন।
4. এবার একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ হালকা ভেজে প্লেটে রাখুন।
5. তারপর এই প্যানে রসুন, আদা, টমেটো, কাজু দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।
6. এই সব জিনিস পেঁয়াজের সাথে মিশিয়ে একটি মিক্সারে পিষে পেস্ট তৈরি করুন।
7. একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে জিরা, এলাচ, লবঙ্গ, কাঁচা লঙ্কা ও তেজপাতা দিন।
8. এবার তেলে টমেটো, কাজু ও পেঁয়াজের পেস্ট দিয়ে ভেজে নিন।
9. মৃদু আঁচে ভালো করে ভাজুন।
10. এবার এই পেস্টে গরম মসলা, হলুদ, জিরা, ধনে ও লাল লঙ্কা গুঁড়ো যোগ করে এবং নাড়ুন।
11. সমস্ত সবজি মিশিয়ে ভেজে নিন।
12. ঢেকে ১০ – ১৫ মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।
13. ছোট টুকরো করে কেটে রাখা পনির যোগ করুন।
14. ১ কাপ জল যোগ করুন।
15. যাতে মসলার সাথে সব সবজি সিদ্ধ হয়।
16. সবশেষে, সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ ধনেপাতা ও কসুরি মেথি যোগ করুন।
How To Make Mix Veg Recipe
আর ও পড়ুন
Publish by Abantika
