সুমন তিওয়ারি, নতুন দিল্লি, Benefits of Drumstick সজনে ডাঁটা আমাদের কাছে অতি পরিচিত একটি সবজি । এটি খাদ্য হিসাবে এবং ভেষজ উদ্ভিদ হিসেবে খুব পরিচিত একটি উদ্ভিদ। সজনে গাছের বিভিন্ন অংশের মধ্যে পাতা ও ডাঁটার ব্যবহার অতি-প্রচলিত। বিশেষ করে খাদ্য হিসাবে । সজনে পাতা, সজনে ডাঁটার তুলনায় কম জনপ্রিয়। তবে জেনে রাখা ভালো সজনের ডাঁটার থেকে সজিনার পাতাতে প্রচুর ভিটামিন ও মিনারেল রয়েছে। সজনে গাছকে পৃথিবীর অন্যতম স্বাস্থ্য উপকারী গাছ হিসেবে গণ্য করা হচ্ছে। সজনে পাতা ভিটামিন, মিনারেল ও খনিজ পদার্থের উৎস ভান্ডার।
সজনে পাতায় বিভিন্ন খনিজের পরিমাণ Benefits of Drumstick
৪২ গ্রাম সজনে পাতায়-
১. প্রোটিন ৪ গ্রাম
২. ৩৮ শতাংশ ভিটামিন
৩. ২৪ শতাংশ ভিটামিন সি
৪. ২২ শতাংশ আয়রন
৫. ২২ শতাংশ ভিটামিন বি-২
৬. ১৮ শতাংশ ভিটামিন এ
৭. ১৬ শতাংশ ম্যাগনেশিয়াম
সজনে ডাঁটার গুণাগুণ Benefits of Drumstick
উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে
উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য বেশ উপকারী সজনে ডাঁটা খাওয়া। দেহের কোলেস্টোরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে এটি। এছাড়া উচ্চ রক্তচাপের চিকিৎসায় সজনের পাতাও বেশ গুরুত্বপূর্ণ।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে
সজনে মানুষের শরীরে চিনির সঠিক মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রেখে ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়তে সাহায্য করে । তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সজনে খুবই উপকারী।
হাড় শক্ত ও মজবুত করে
সজনে ডাঁটায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়রণ, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন । তাই এটি সুস্থ এবং শক্তিশালী হাড়ের জন্য অত্যন্ত উপকারী এছাড়াও আমাদের শরীরের রক্ত বিশুদ্ধ করতেও সজনের কোন জুড়ি নেই।
পেটের সমস্যা সমাধান করে
অনেক আগে থেকেই সজনে হজমের সহায়ক খাবার হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। পেটে গ্যাস হলে, বদহজম হলে এবং পেটে ব্যথা হলে সজনের তৈরি তরকারীর ঝোল খেয়ে নিন। দেখবেন পেটের গোলমাল অনেক উপশম হয়ে গিয়েছে।
শ্বাসকষ্ট রোধ করে
সজনে খুবই উপকারী শ্বাসকষ্ট রোধ করতে। শ্বাসকষ্ট সারায় এর ডাঁটা। সজনে ডাঁটায় রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা অ্যালার্জি প্রতিরোধ করে, ফলে অ্যালার্জির কারণে যে শ্বাসকষ্ট হয় তা দূর করে।
বসন্ত রোগ প্রতিরোধ করে
বসন্ত প্রতিরোধে সজনে ডাটা তরকারি বা ডাল রান্না করে খেলে জল বসন্ত ও গুটি বসন্তে আক্রান্ত হওয়ার আশংকা অনেকাংশে কমে যায়।
কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে
সজনে ডাঁটায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণের আশঁ যা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। প্রতিদিন নিয়ম করে সজনে ডাঁটা দিয়ে যে কোন তরকারি রান্না করে খেতে পারেন। এতে করে কোষ্ঠকাঠিন্য সমস্যা সমাধান হবে।
দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি করে
সজনে ডাঁটায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন যা দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে এবং চোখের অসুখ সারাতে ভূমিকা রাখে।
সজনে পাতার গুণাগুণ Benefits of Drumstick
১. শরীরে ফোলাভাব, ব্যথা, জয়েন্টে ব্যথা বা চর্মরোগ। এর পাতা জলে রেখে সিদ্ধ করুন। এই জলের সেঁক নিলে উপকার পাওয়া যায়।
২. পেট ফাঁপার সমস্যা থাকলে এই জল ব্যবহারে এই সমস্যা দূর হবে। এর জল পেটে লাগালে ঘন ঘন প্রস্রাবের সমস্যা দূর হয়।
৩. মুখ অবশ হয়ে গেলেও গরম জল দিয়ে গার্গেল করলে উপকার পাওয়া যাবে।
৪. এই পাতার পেস্ট ত্বকে লাগানো হয়। এর পাতার পেস্ট মাড়ির রোগ, ব্রণ, ক্ষত এবং ক্রীড়াবিদদের পায়ের জন্য কার্যকর বলে প্রমাণিত।
৫. আয়ুর্বেদে, সজনে পাতাকে চাক্ষুষ্য (চোখের উপকারী) হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এর পাতার রসে মধু মিশিয়ে পান করলে দৃষ্টিশক্তি ঠিক থাকে।
৬. সজনে প্রোটিন সমৃদ্ধ। পাতার গুঁড়া গরম জলে বা স্মুদিতে মিশিয়ে পান করা যেতে পারে। ওয়ার্কআউটের পরে এটি নিন। পেশী মেরামতের জন্য এই পাউডার ব্যবহার করতে পারেন।
৭ যারা থাইরয়েড হরমোনের ভারসাম্যহীনতায় ভুগছেন তাদেরও এই দুটির মিশ্রণ ৫ থেকে ৬ মাস খেতে হবে, তাহলে উপকার পাওয়া যাবে। সজনে পাউডার লিভারের জন্য ভালো। শরীরে জমে থাকা চর্বি কমাতে সাহায্য করে। লিভার ফাইব্রোসিসের ঝুঁকি কমায়।
আরও পড়ুন : Causes of baldness কী কারণে টাক পড়ে
_____
Published by Julekha Nasrin
SHARE
