নীলিমা সারগোধা, ইন্ডিয়া নিউজ বাংলা, Anti Cancer Diet Tips আজকের যুগে আপনার জীবনযাত্রায় কিছু পরিবর্তন এনে, আপনি কি ক্যান্সার এড়াতে পারবেন? এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার চেষ্টা করে এমন বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে বেশিরভাগ ক্যান্সারের ক্ষেত্রে তাদের শিকড় জীবনধারা এবং পরিবেশে রয়েছে। শুধুমাত্র একটি ছোট শতাংশের জিনগত ত্রুটির জন্য দায়ী করা যেতে পারে। যার অর্থ এই রোগটি হওয়ার সম্ভাবনা নিয়ন্ত্রণ করা যায়।
৪ঠা ফেব্রুয়ারি ‘বিশ্ব ক্যান্সার দিবস’ Anti Cancer Diet Tips
ভাজা খাবার, মাংস, সিগারেট ধূমপান, দূষণকারী, সংক্রমণ, মানসিক চাপ, স্থূলতা, অ্যালকোহল, সূর্যের এক্সপোজার, পরিবেশ এবং শারীরিক নিষ্ক্রিয়তা সহ নিম্নমানের খাবার ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। এই মারণ রোগ সম্পর্কে মানুষকে সচেতন করতে প্রতি বছর ৪ঠা ফেব্রুয়ারি ‘বিশ্ব ক্যান্সার দিবস’ পালিত হয়।
গ্ৰিন টি
এটিকে উপকারী বলে মনে করা হয়। এর পানকারীদের জন্য আরেকটি সুখবর রয়েছে। একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি মুখের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে কার্যকর হতে পারে। পেনসিলভানিয়া স্টেট ইউনিভার্সিটির খাদ্য বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন যে সবুজ চায়ে পাওয়া একটি উপাদান এমন একটি প্রক্রিয়া শুরু করতে সক্ষম যা সুস্থ কোষকে বাইপাস করার সময় ক্যান্সার কোষকে মেরে ফেলে। গ্রিন টি-তে EGCG নামক একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ফ্রি র্যা ডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
মাশরুম
মাশরুমের শক্তিশালী ক্যান্সার প্রতিরোধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি ক্যান্সার কোষ ধ্বংস করে। এর যৌগগুলি ফুসফুস, কোলন এবং স্তনের টিউমার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়। মাশরুমের নির্যাস জরায়ু, স্তন এবং কোলন ক্যান্সার কোষে ক্যান্সার বিরোধী প্রভাব ফেলে। মাশরুম একটি অত্যন্ত প্রদাহ বিরোধী খাবার। এটি টিউমার বেঁচে থাকার জ্বালানী সরবরাহ করে না। প্রদাহ হ্রাস করা এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সংখ্যা উন্নত করা, পুনরুদ্ধার এবং ক্যান্সার বা অন্যান্য প্রদাহজনক অবস্থার প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে। মাশরুম ডিএনএ রক্ষা করতেও সাহায্য করে।
পাতাযুক্ত সবজি
ক্রুসিফারগুলি জাদু কারণ তারা সালফোরাফেন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং কোলিনের মধ্যে আবৃত থাকে। আপনার যদি তাদের থেকে অ্যালার্জি না থাকে তবে অবশ্যই দিনে একবার এটি খান। সবজির সবচেয়ে শক্তিশালী রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী এবং বৈজ্ঞানিকভাবে অধ্যয়ন করা ক্যানসার প্রতিরোধী গ্রুপ। শুধু নিশ্চিত করুন যে আপনি এগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করেছেন – যেমন ব্রকলি, বাঁধাকপি, ফুলকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, সরিষার শাক এবং মূলা।
কিউই
কিছু বিশেষজ্ঞের মতে, এটি ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। কিউইতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের অনন্য সমন্বয় ডিএনএ কোষকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। ভিটামিন সি সমৃদ্ধ হওয়া ছাড়াও, এটি ডিএনএ মেরামতে একটি বড় ভূমিকা পালন করে। এটি কেমোথেরাপি এবং বিকিরণের সময় একটি অপরিহার্য খাবার করে তোলে।রসুন
রসুনে প্রচুর পরিমাণে সালফার থাকে। সেইসঙ্গে থাকে আর্জিনাইন, অলিগোস্যাচারাইডস, ফ্ল্যাভোনয়েডস ও সেলেনিয়াম। যা স্বাস্থ্যের পক্ষে খুবই উপযোগী। গবেষণা রিপোর্ট বলছে, যদি কেউ প্রতিদিন রসুন খান, তাহলে তাঁর পাকস্থলী, কোলন, অন্ত্র, অগ্ন্যাশয় ও স্তন ক্যানসারের ঝুঁকি বহুলাংশে কমে যায়।
হলুদ
হলুদের মধ্যে বিদ্যমান সবথেকে সক্রিয় একটি উপাদান যা ‘কারকিউমিন’ নামে পরিচিত প্রদাহজনিত সমস্যা বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উভয় হিসাবে কাজ করে।এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মানব দেহের টিস্যুর মধ্যে প্রবেশ করে ভেতর থেকে দেহকে ক্যান্সার প্রতিরোধী করে তোলে। শরীরকে ক্যান্সার প্রতিরোধী করতে চাইলে কাঁচা হলুদ খেতে পারেন অথবা মাছ ও মাংসের তরকারিতে প্রয়োজন মত হলুদ ব্যাবহার করতে পারেন।
বেদানা
বেদানায় রয়েছে ‘এলাজিক অ্যাসিড’। এই এলাজিক অ্যাসিড শরীরে ক্যান্সারের জন্য দায়ী যৌগকে নিস্ক্রিয় করে ও ক্যান্সার কোষ বৃদ্ধি বন্ধ করে। যেকোনো উপায়ে পরিবারের সবাইকে আজকে থেকেই বেদানা খাবার জন্য উৎসাহী করুন। সালাদ, জুস, মিল্কশেক অথবা সরাসরি যেকোনো উপায়ে বেদানা খেতে পারেন সবাই।
টমেটো
ক্লিনিক্যাল অনকোলজি জার্নালে ২০০৯ সালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা যায় টমেটো ‘লাইকোপিন’ নামক ক্যান্সার প্রতিরোধকে সমৃদ্ধ। লাইকোপিন দেহকে প্রস্টেট ক্যান্সার সহ অন্যান্য ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। তাই পুরুষ ও মহিলা প্রত্যেকের সপ্তাহে অন্তত তিনটি টমেটো খাদ্য তালিকায় রাখা অত্যন্ত জরুরি।
দুধ ও দুগ্ধজাত খাদ্য
প্রক্রিয়াকরণ দুগ্ধজাত খাবার যেমন টক দই হলো প্রোবায়োটিক বা ভালো ব্যাক্টেরিয়ার উত্তম উৎস। প্রোবায়োটিক টিউমার বৃদ্ধি রোধ করে। গরু ও ছাগলের দুধ এবং পনিরে রয়েছে সালফার প্রোটিন ও স্যাচুরেটেড ফ্যাট। যা ক্যান্সার রোগীর খাদ্য তালিকায় রাখা জরুরি। দুগ্ধজাত খাবারে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ডি আছে। এই ভিটামিন ডি শরীরে ক্যালসিয়াম শোষণ মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। গবেষণায় দেখা গেছে ক্যালসিয়াম রেকটাল সহ নানা রকমের ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। এছাড়াও ব্রেস্ট এবং ওভারিয়ান ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।
তাহলে এর মানে কি উপরে উল্লেখিত জিনিসগুলো খাদ্য তালিকায় রাখলে আপনি ক্যান্সার মুক্ত? দুর্ভাগ্যবশত না। যে কোনও রোগ, এমনকি ক্যান্সার এড়াতে আপনার খাদ্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
এই সমস্ত খাবার থেকে দূরত্ব বজায় রাখুন Anti Cancer Diet Tips
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ক্যান্সার প্রতিরোধ ও ব্যবস্থাপনার ক্ষেত্রে ইমিউন সিস্টেম গুরুত্বপূর্ণ। এমন খাবার বাদ দেওয়া উচিত যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমিয়ে দিতে পারে। ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য পরিশোধিত চিনি, প্রদাহজনক খাবার, কৃত্রিম খাদ্য রং, পরিশোধিত তেল থেকে দূরে থাকুন।
আরও পড়ুন : Benefits of kiwi fruit কিউই ফলের উপকারিতা
আরও পড়ুন : Disadvantages Of Drinking Cold Water ঠান্ডা জল পান করেন, তাহলে এই বিষয়গুলি জানা আপনার জন্য খুবই জরুরি
___
Published by Julekha Nasrin
SHARE
